中国餐饮企业可探讨开拓大马清真市场，陈德钦：以美食搭桥促进马中情谊

马华对华事务暨“一带一路”委员会热情接待北京餐饮企业商务拜访团，双方就餐饮业发展、食品研发、人才培养，以及马中美食文化交流与合作等课题进行交流，期盼中国餐饮可以成为跨越国界、连接人民与文化的重要桥梁。

马华副总会长兼对华事务暨“一带一路”委员会主席拿督陈德钦指出，民以食为天，美食不仅是满足日常生活所需，更是促进不同国家、不同民族之间交流的重要桥梁。

他披露，马中两国的饮食文化交流源远流长，过去中国的饮食文化，尤其是南方地区的饮食文化，早期已经随着华人南来而传入马来西亚，包括福建、广东及潮汕等地区的饮食文化，都逐渐在我国落地生根。

“早期的时候，可能两国之间还存在一些饮食文化上的隔阂，大家对彼此的饮食习惯和口味未必完全熟悉。但是经过多年来不断交流，中国美食逐渐融入马来西亚本地的饮食文化，并根据本地人的口味作出调整，如今大马人民已经越来越能够接受和喜爱中国美食。”

陈德钦提及，随着两国人民之间的交流不断增加，中国餐饮业在马来西亚的发展也出现明显变化，中国餐馆如今已经在全马各地遍地开花，成为马来西亚餐饮文化中不可忽视的一部分。

他举例，2004年，马来西亚大约只有100间中国餐馆，但根据最新数字，目前我国的中国餐馆已经接近2万间，这项变化充分反映中国餐饮文化在马来西亚的发展，以及两国之间日益密切的文化交流。

“从100间到接近2万间，这不仅仅是餐馆数量的增长，也说明马中两国人民通过饮食有了更多的接触和了解。”

与此同时，陈德钦也建议中国餐饮企业在进军马来西亚市场时，可以进一步探讨开拓清真（Halal）市场的可能性，以扩大中国餐饮在我国的市场覆盖面。

他分享，马来西亚是一个多元种族、多元文化的国家，而清真市场拥有相当大的发展潜能，中国餐饮企业若能够根据当地市场需求，在食品、食材及经营方式上作出适当调整，将有机会接触更广泛的消费者群体。

“我国的巫裔同胞也非常喜欢点心。由此可见，中式美食并不是只有华人市场，实际上还有很大的空间可以进一步开发。”

他希望，此次北京餐饮企业商务拜访能够成为双方进一步交流合作的起点，让更多中国餐饮企业了解马来西亚市场，同时也让双方在餐饮文化、食品产业及相关领域寻找更多合作空间。

另一方面，大国味道（北京）商务服务有限公司董事长钱得彬则提到，此次率领企业到马来西亚“出海”，主要希望进一步了解和探讨饮食业在马来西亚长期发展的可能性，同时了解当地的合作机制、战略布局及供应链情况。

他强调，此次出海主要有四个目标，包括深化贸易或合作、推动中餐食品落地、推动食品研发技术，以及培养马中餐饮人才，并希望通过进军东南亚市场，进一步深化双方在餐饮领域的合作。

除了拿督陈德钦，其他出席交流会的马华代表包括马华对华事务暨“一带一路”委员会顾问王大玮、副秘书长沈国伟、委员拿汀刘秀月、联邦直辖区委员会主席王建祥、雪州委员会副主席拿督余富华，以及雪州委员会副主席黄子轩。

至于，北京餐饮企业商务拜访团则由中马美食文化交流大使、代表团团长梁镱樂率领，成员包括大国味道（北京）商务服务有限公司董事长钱得彬、上海弘博餐饮管理有限公司董事长王占彪、上海伟宴餐饮管理有限公司董事长徐云伟、上海伟宴餐饮管理有限公司总经理王艳、日照天海食品有限公司董事长彭怀珠、上海荣骏企业管理咨询有限公司董事长杨懿、上海聚昕阁餐饮管理有限公司董事长陈少波、上海小码仓餐饮管理有限公司董事长宣洪杰、上海驻森企业管理有限公司董事长徐海平、无锡鲜呈食品科技有限公司董事长孙玉飞、卓典食品科技（江苏）有限公司董事长杨金平、江苏银茂宾馆有限公司董事长侯祥松和总经理侯祥树。

此次，交流会在友好气氛下进行，双方通过面对面交流，进一步加强彼此了解，并探讨餐饮及美食文化领域未来交流与合作的空间。