食肆没BMW厕所不得更新执照？马汉顺：不应只为行政便利象征性指标

房屋及地方政府部长倪可敏宣布，从明年1月1日起，全国20个市政厅凡是餐饮场所的厕所未达“干净、迷人与芳香”（BMW）标准者，将不得更新营业执照。

马华署理总会长拿督马汉顺医生认为，政策出发点或许良善，意在提升公共卫生与服务形象，但部长也应谨记：厕所不是检验执照的唯一标准，更不该沦为行政便利下的“象征性指标”。

政策一出，基层商家忧心忡忡，民众亦议论纷纷。此事值得冷静思考，因为公共卫生的管理从来不是一纸指令能成。

马汉顺提出五点，需要部门的深思：

一、标准不能空洞口号化。所谓“干净、迷人与芳香”，若无明确的量化指标、监督程序与客观标准，最终只是官员一句“闻起来不够BMW”，商家一句“已经清洗三次”，各说各话。公共政策的标准若缺乏科学依据，只会制造行政恣意。

二、执行不能选择性偏颇。若餐饮业厕所不达标不能更新执照，那政府部门、巴刹、公交总站、甚至市政厅自己的厕所，又由谁来评估？若制度不能自上而下、同样严格执行，便容易被诟病“官民两制”，损害公信力。

三、治理不能脱离现实成本。小贩摊主、老旧食肆、传统咖啡店，空间有限，格局受限。要求他们装修得“迷人芳香”，恐怕比要求他们维持食物卫生更难。政策若不考虑经济与结构的限制，只会逼人违规，而非提升整体环境。

四、焦点不应偏离餐饮本质。餐饮业的核心是食物安全、厨房清洁与服务态度。厕所固然重要，但若把执照更新与厕所挂钩，却忽视厨房油污、食材保存、食物检验，那便是本末倒置。

五、改革应着眼教育与激励。要改变公厕文化，不该靠威吓，而应靠教育与激励。若政府能推出奖励制度，如“清洁厕所认证计划”，并给予税务减免或宣传优势，效果远胜一纸禁令。

部长若真心想推动“BMW厕所”，应先确保政府自身设施过关，再通过教育、配套与激励，带动全民卫生文化。毕竟，一个国家文明的体现，不在厕所的香气，而在政策的公正与人心的温度。